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怎样做小薄饼烤箱

2022-05-05

烤箱版薄饼

制作方法和戚风90%是一样的,蛋黄,油和水以及白砂糖混合,低粉过筛搅拌至无干粉

用烤箱烤小薄饼,如何做更香脆?

麦片杏仁薄饼杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候,Tom童心大发,他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜,一团跌落的面糊破坏了他的计划,眉眼鼻子连在了一起,笑脸成了一副没有抽象主义画。算了,还是拿铲子三下五除二,规规矩矩切成薄饼吧。主料:1����杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。配料:3茶匙糖、1����茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1����杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。【制法】1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。3.然后倒入第一个大碗里,搅拌、和匀。4.在平底锅中倒一些食用油,以中火加热。5.将1/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色,将饼翻转一次。【秘诀】如有需要可在全部做好后再加适量食用油,可使薄饼更松脆。

自制薄饼底披萨(蒸烤箱版)

将制作饼底的原料放入盆内,和成光滑的面团,封上保鲜膜,室温下让其发酵,此款是薄饼底,酵母量很少,所以不用在乎发酵的温度,烤的时候饼底是薄脆的。

将洋葱,大蒜切成碎末,番茄去皮切成小块,青椒,香菇切小块,小番茄洗净备用。

将适量黄油加热,取洋葱末和蒜末煸炒至熟透,有香味,盛出备用。

肉糜用料酒,盐,生抽,意大利面料味料,拌少许淀粉腌制一下,黄油加热后倒入肉糜翻炒至熟透备用。

再锅内加入黄油加热,放入蕃茄煸炒,不加水,熬成番茄酱,如果番茄不是熟透的那种可以加入适量番茄酱,待酱熬稠了倒入备用的洋葱和蒜末及肉糜,再一起熬制,可根据个人口味加盐,再加意大利面调味料,熬好的肉酱盛出凉了以后就可以当披萨酱了。

这个肉酱做通心粉或者意大利面可非常好吃。

培根切小块,小番茄切半备用。

将发好的面团排气后,擀成方型,我用的28*28的方型模具,垫上油纸,将饼底放入,用叉子叉上小孔。

涂上熬好的肉酱,再散上芝士碎。

放上青椒,香菇(如有蘑菇可以放蘑菇),培根,小番茄。

再散上芝士碎,可以多放海氏烤箱维修些。

我用的是蒸烤箱,上下240度预热,放底层烤15分钟,再调220度烤10分钟,如果是烤箱的话时间应该会少些。

此款为薄底披萨,饼底比较硬和脆,因为是蒸烤箱所以没有特别脆,但味道一样很不错。